தமிழ் மக்களின் நாட்டு சமையலில் கோபி மஞ்சூரியன் ஒரு பிரபலமான மற்றும் விருப்பமான சைவ உணவாகும். இந்த உணவு சீன உணவுகளின் பாதையை தமிழில் கொண்டுவரும் விதமாக உருவாகியுள்ளது.

கோபி மஞ்சூரியன் என்பது பூக்கோசை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கிராம்பு மசாலா, சோயா சாஸ், மற்றும் மஞ்சூரியன் கிரேவியில் வறுத்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் சுவை காரமாகவும், கொஞ்சம் இளஞ்சிவப்பாகவும் இருக்கும்.

தமிழகத்தில் இன்று பல உணவகங்கள் மற்றும் வீடுகளில் இந்த கோபி மஞ்சூரியன் சமையல் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. சைவர்கள் மட்டுமல்லாது, மாம்சம் சாப்பிடுவோரிடமும் இதன் சுவை மிகவும் பிடிக்கும்.

சிறப்பு: கோபி மஞ்சூரியன் கடைகள் அதிகரித்து, சென்னை, கோயம்புத்தூர், திருச்சி போன்ற பெரிய நகரங்களில் மக்கள் விரும்பி சாப்பிடும் உணவுகளுள் ஒன்றாக உள்ளது